Atelier sensoriel

Au sein du PASA, les résidents ont participé à un atelier sensoriel autour du thème de la dégustation de fromages.

Le principe : goûter, à l’aveugle, différents fromages sans en connaître le nom, puis exprimer leurs ressentis en termes de goût, de texture et d’odeur. Une belle invitation à solliciter les sens et la mémoire !

Au menu de cette dégustation gourmande : camembert, comté, gruyère, mozzarella, roquefort, fromage de chèvre et mimolette.

Après avoir savouré chaque fromage, les résidents ont répondu à quelques questions : est-ce doux ou fort ? crémeux ou ferme ? j’aime ou je n’aime pas ?
Un petit classement a ensuite été réalisé… et c’est le roquefort qui a remporté tous les suffrages !

Fait remarquable : tous les fromages ont été reconnus par les résidents. Une preuve supplémentaire de leur finesse sensorielle… et de leur grande compétence en matière de gourmandise !